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素包子

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西葫芦+白萝卜+鸡蛋馅料

用料

素包子的做法步骤

步骤 1

1-发面:温水溶解酵母,和面,冬天醒发面用盆装好,可以放在温水里发酵40-60分钟 和面:需要边撒面粉,边揉面。 弄好了建议在醒发10分钟(面用纱布盖好,不然裸露在外面,面会风干)

步骤 2

2-和馅: 1)西葫芦+萝卜,切成丝,用盐腌制10-15分钟,挤掉水份,胡萝卜切段(为了好包) 煎 2)煎好的鸡蛋剁碎 3)和馅+盐+胡椒粉+食用油搅拌均匀

步骤 3

3-包子:擀包子皮厚点(不然蒸出来容易破皮),我用的是包饺子的方法 1)蒸包子前,先烧成温水,再放包子醒发5分钟,在中火蒸包子

步骤 4

注意:面粉发酵时间和温度 我上次就没有成功。

菜谱创建时间:2023-12-29 20:47:10
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