先上部分材料合影。海鲜要新鲜，处理干净后，先加料酒腌制15分钟（我直接上了二锅头）。番茄切小块，蒜切末，洋葱切小丁。没有买到risotto,就用家里的寿司米加糙米。
不锈钢锅加热后中火下少许橄榄油，加入蒜和洋葱，炒出香味。
加入海鲜翻炒均匀。
翻炒过程中再次加料酒（二锅头）去腥。
将海鲜拨到一边，另一边加入切好的番茄，煸出番茄沙。
加入高汤（我用了家里有的蔬菜浓汤），煮滚后，加入香叶、盐，中火烧煮大约5分钟。
加入淘洗干净的米粒，稍加翻拌均匀，中小火慢煮，无需加盖。
十分钟后翻拌一下，后面大约每3-5分钟翻拌一下，防止粘锅，总共煮25分钟左右。
到整锅略微有点黏稠，米粒已经煮熟，撒上香菜，就可以起锅啦。
海鲜只要新鲜都可以用，不必拘泥。