准备火锅底料： 最喜欢蜀九香，两个人的话一包可以分两次用，很香但又不会太油，六婆和名扬的也用过，也还不错。一般我用蜀九香还会多加一些干辣椒和干花椒，味道更浓郁一些。 用法也很简单，火锅底料放锅里，放入姜片和葱结或大葱段，加热水煮开即可。
荤菜： - 耗儿鱼：把内脏和表皮洗干净，用料酒腌制十分钟 - 香菜猪肉丸：猪肉末和香菜碎混合均匀，放盐、白胡椒粉、生粉腌制十分钟后捏成球 - 鸭血：洗净切片 - 毛肚、麻辣牛肉、黄喉、鸭掌：买的现成的
素菜： - 平菇：洗净即可 - 白菜/香菜/茼蒿：洗净掰成自己喜欢的大小 - 魔芋：洗净切片 - 豆腐：洗净切片
蘸料：香菜、蒜、小米椒切碎，放入芝麻油和生抽，芝麻油和生抽的比例是2:1，搅拌均匀即可。