虾片

作者： 花开半夏赋

用料

• 虾 200g
• 盐 2g
• 糖 2g
• 白胡椒粉 1g
• 食用油（玉米油） 30g
• 木薯淀粉 60g
• 开水 100g
• 生抽 1勺半

虾片的做法步骤

步骤 1

把🦐处理干净，剁成泥；加入盐，糖，生抽，胡椒粉，油拌匀；

步骤 2

加入木薯淀粉，搅拌至没有干粉；

步骤 3

最后加入开水，（一定是烧开的水，作用是为了烫熟木薯淀粉防止沉淀）

步骤 4

用蛋卷锅压成片(ps:没有裱花袋，我用的勺子盛的糊糊，卖相是不好，但是味道还是可以的)

步骤 5

小贴士: 火候不宜过大，会糊，味道发苦， 软的时候再稍微烤一下，但要把控好火候

菜谱创建时间：2023-12-28 21:05:48