柿子醋

作者： 快乐餐桌

摘录日式做法

用料

• 柿子 若干

柿子醋的做法步骤

步骤 1

秋天采摘的柿子吃不完，做柿子醋就可以保管又健康的饮品。 选有些发软的，去掉蒂，不用洗！表面的白膜是天然发酵促进剂

步骤 2

装进消过毒的容器里，大柿子切成几块，边装边按压

步骤 3

装进容器后盖上透气的纱布，防止虫子进入，禁止密封！室温放置。每天搅拌几下，用干净的木质铲子或筷子翻拌。翻动一周左右静止不动。

步骤 4

三个月后大概发酵完成

步骤 5

搅拌一下

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步骤 6

步骤 6

用筛网过滤掉渣

步骤 7

再用细纱布过滤成清澈的液体

步骤 8

装入瓶中保存起来。可以保存一年以上

菜谱创建时间：2023-12-28 21:05:24