披萨

作者： 步步路

记录

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 鲜酵母 12克
• 糖 20克
• 盐 4克
• 水 170克
• 油 10克
• 披萨酱
• 肉糜 适量
• 洋葱，蒜 适量
• 西红柿 2个
• 芝士 适量

披萨的做法步骤

步骤 1

厨师机面团揉光滑，4档4到5分钟，28度75%发酵箱里一发大概1小时发到2倍大

步骤 2

洋葱蒜西红柿搅碎

步骤 3

油热放蒜末洋葱碎炒香，放肉糜炒熟，放西红柿酱，放月桂叶，桂皮，煮至收汁，要炒到没水分

步骤 4

面团分割成5个，擀开，叉子戳洞，静置一会，组装披萨

步骤 5

烤箱预热210度，我的烤箱210度烤10分钟，另外几个冰皮可以烤5分钟定型，然后组装冰冻，想吃的时候拿出来直接烤

菜谱创建时间：2023-12-28 11:15:27