芋泥馅餐包

作者： 薄荷_uv2d

上次做芋泥蛋糕剩了很多芋泥馅想着得把它消化掉就包了小餐包，记录一下。手揉的其中加牛奶的时候不要一次加完，留点慢慢地揉揉再加根据手感来增减，面团尽量揉软一点。蜂蜜和水的比例2：1

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1只
• 白砂糖 35克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 牛奶 140克
• 淡奶油 80克
• 黄油 30克
• 芋泥馅 适量
• 蜂蜜水 两小勺蜂蜜一小勺水

芋泥馅餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和芋泥馅外的材料一起和匀，揉成团醒个十多分钟再加入黄油揉匀发酵两倍大。

步骤 2

发酵完成后均匀分成25个小剂子，滚圆包入芋泥馅，做成什么形状都行只要不让馅漏出来即可，二次发酵35度30分钟。

步骤 3

烤箱预热中下层，烤箱自带小餐包菜单模式160度烤12分钟我看颜色不深又用风炉模式加了5分钟，烤好后趁热刷上调好的蜂蜜水就变得亮晶晶的了。（我的是蒸烤箱上下两层烤分两个烤盘装的，挤挤一个烤盘也能放下。）

菜谱创建时间：2023-12-27 20:09:27