健康酥脆苏打饼干～绝对不会失望

作者： 甜蜜的枷锁

终于成功了～之前怎么做都不脆的苏打饼干，我终于可以自己成功做出来了，留方自用～原来苏打饼干成功的秘诀就是需要压面机把薄厚搞均匀了～

用料

• 盐 0.5-1克
• 低筋面粉 50克
• 味道清淡的食用油 5克
• 水 22克
• 白砂糖 10克
• 耐高糖酵母 0.5克
• 无铝泡打粉 0.5克

健康酥脆苏打饼干～绝对不会失望的做法步骤

步骤 1

上述食材混合后揉成团，温暖地方醒发体积变大些，约30分钟。 揉搓排气，用压面机反复压几次直到面片细腻均匀，最后用大约饺子皮的档位压成厚度约1mm的面片。

步骤 2

叉子或者披萨打孔器扎孔，或者用吸管打孔。

步骤 3

切割，温暖处，或者烤箱30度低温发酵一下，看起来有变胖一些就可以直接开烤箱了，120度4～6分钟，因为特别薄，所以4分钟以后要一直观察着颜色，或者调低温度进行烘烤。

步骤 4

出锅～是不是和卖的一毛一样～尝一口吧，少油嘎嘣脆，甜度咸度还可以根据喜好选择，最健康的苏打饼干了。

步骤 5

看看这层次，不可能不脆的～

健康酥脆苏打饼干～绝对不会失望的小贴士

原来苏打饼干成功的秘诀就是需要压面机把薄厚搞均匀了～如果没有压面机我推荐擀成饺子皮，然后再打孔切割来试一试。 别人的方子都是让擀成一张特大号面片，那样绝对不可能擀薄厚均匀的，烤出来薄厚不一，不会脆的。

菜谱创建时间：2023-12-27 14:37:30