非常滑嫩的水蒸蛋～少气孔，几乎没有

作者： 贫民窟女孩干饭记

老妈念念不忘的水蒸蛋，做法简单，口感嫩滑！

用料

• 鸡蛋 4只
• 盐 适量
• 温开水 适量
• 花生油 适量
• 生抽 适量

非常滑嫩的水蒸蛋～少气孔，几乎没有的做法步骤

步骤 1

步骤 2

准备一下小盘子，打蛋，加入盐

步骤 3

打散

步骤 4

温开水分两次加入，先加入一半水，搅拌均匀，再加另一半水，小心搅拌，第二次基本就和盘子齐平了。（多次实践发现用温开水蛋液散得很均匀，口感比较好）

步骤 5

碟子内部刷油，放入锅中

步骤 6

倒入蛋液

步骤 7

蒸蛋时要注意火候，前面几分钟可以大火节约时间，后面转中火或小火，蒸到上图的程度即可。

步骤 8

加入生抽，颜色更好看

菜谱创建时间：2023-12-27 13:59:20