提前解冻鱿鱼，我从超市选够了两袋鱿鱼，共一斤的量。
将解冻后的八爪鱼洗净如图
锅里加入姜片，大葱段，料酒烧开水后，加入鱿鱼焯水2分钟出锅。
如上，将青椒丝，红椒丝洗净切好，蒜蓉备好。
锅里倒油，加入蒜末和黄豆酱爆香，再加入小米辣翻炒1分钟。
我将鱿鱼切成了条状，鱿鱼花不用处理也可以，倒入焯水后的鱿鱼，加入生抽再次翻炒均匀。
倒入青椒丝，红椒丝继续翻炒2分钟。 备注:如果有洋葱，加入洋葱丝也很香。
整个炒的过程需要大火，且不断翻炒均匀，加入一点开水翻炒2分钟。
最后加入盐，孜然，芝麻，翻炒1分钟出锅。
美味家常鱿鱼来了，好吃又好看，简单可操作。
鱿鱼焯水过程需要水开后焯水，且加入葱段，姜片和料酒去腥。焯水最多2分钟，不宜太久，否则鱿鱼会很老，很硬。