绝佳火候的清蒸生蚝

作者： 陈麒羽0901

生蚝含有多种维生素、钙、锌等营养物质，冬天是生蚝最肥的季节，适合多吃一点补充营养，御寒不增肥。

用料

• 鲜活生蚝 6只
• 蘸料：
• 独蒜 1个
• 小米辣 4个
• 小葱 1根
• 盐 少许
• 生抽 3小勺
• 醋 1小勺
• 香油 少许
• 白糖 少许

绝佳火候的清蒸生蚝的做法步骤

步骤 1

独蒜、小米辣、小葱洗干净，切碎

步骤 2

蒜碎和小米辣碎装碗加盐拌匀放几分钟预入味

步骤 3

小葱葱白葱叶分开，切成葱花

步骤 4

葱白碎加入蒜泥和小米辣中，调入生抽、醋、香油、白糖拌匀，吃之前加入葱花

步骤 5

鲜活的生蚝刷洗干净，鼓面朝下放进蒸笼，冷水上锅，加盖。开火，水开上汽时开始计时，3分钟关火，一分钟都不能多！

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步骤 6

步骤 6

呜哇，好期待剥开的样子

步骤 7

蒸得刚刚好，一点儿都没缩水，嫩咚咚的，饱满肥美！

步骤 8

蘸上料，咬一口，好满足！

绝佳火候的清蒸生蚝的小贴士

蘸料需要先渍出味儿，所以先制做好蘸料，再去刷洗、蒸生蚝

菜谱创建时间：2023-12-27 03:19:06