菜丝放在小盆里撒盐和十三香
另起一个盆放入面粉和鸡蛋搅拌成面粉糊（浓稠度类似稀奶油）
把面粉糊倒入蔬菜盆中搅拌，至蔬菜全部沾满面粉糊
锅底油小火，盛一勺蔬菜面粉糊摊一个小薄饼，尽量薄一点不要太厚，也不要太大，一面煎黄之后翻面煎另外一面至全熟。