青椒烧茄子

作者： 弓尔张张

可能是颜色也可能是形状的缘故 每次逛市场看见🍆就想买 学了一种新做法 加了淀粉炒过的茄子油光锃亮的 味道很不错呦

用料

• 茄子 1只
• 青椒 半只
• 小米辣 1只
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2勺
• 盐 1勺

青椒烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块撒上1勺盐腌制10分钟 清水洗净 稍微挤出水分。

步骤 2

撒上1勺淀粉抓匀。

步骤 3

调个料汁：2勺生抽/半勺老抽(控制好，否则最后茄子是黑的)/1勺蚝油/半勺糖/1勺淀粉/半碗清水。

步骤 4

油热下茄子 翻炒1分钟后加入蒜末爆香。

步骤 5

倒入调好的料汁 煮至冒泡。

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步骤 6

步骤 6

加入青椒和小米辣 翻炒1分钟后关火 盖盖焖3分钟即可出锅啦。

菜谱创建时间：2023-12-26 22:02:40