超浓郁超好吃的香蕉肉桂玛芬蛋糕

作者： 用户4158_warc

买了香蕉，做了香蕉肉桂卷，这再做香蕉玛芬蛋糕

用料

• #黑糖肉桂奶酥
• 黑糖 10克
• 黄油 22克
• 低筋面粉 22克
• 杏仁粉 22克
• 肉桂粉 1克
• 盐 一小撮
• #蕉糖香蕉馅
• 糖 30克
• 黄油 10克
• 香蕉 180-200克
• 郎姆洒 15克
• 肉桂粉 2克
• #香蕉肉桂玛芬
• 鸡蛋 150克（3只）
• 黄金赤砂糖 65克（太古）
• 低筋面粉 110克
• 泡打粉 1.5克（无铝泡打粉）
• 小苏打 0.3克
• 可可粉 20克
• 黑咖啡粉 5克
• 肉桂粉 3克
• 黄油 70克
• 炼乳 16克
• 水（牛奶） 40克-45克
• 橙皮丁 30克
• 耐烤巧克力豆 30克
• #表面装饰
• 耐烤巧克力豆 适量
• 黑糖肉桂酥粒（或奥利奥饼干碎） 适量

超浓郁超好吃的香蕉肉桂玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

辅料，需提前准备 提前准备好黑糖肉桂酥粒，蕉糖香蕉肉桂馅和橙皮丁，耐烤巧克力豆 1：酥粒 冷藏黄油，切小丁，与其它材料，混合，捏成泥沙状粿粒，冷冻备用 2：蕉糖香蕉肉桂馅 香蕉切片备用。糖，放入奶锅小火加热融化，继续加热直至颜色焦褐色。加入黄油，融化。加入香蕉片，小火加热至颜色变色，加入郎姆洒，小煮片刻，至浓稠状关火，最后放入肉桂粉2克拌均，冷却待用 3：橙皮丁：https://www.xiachufang.com/recipe/103519629/ 4：耐烤巧克力豆

步骤 2

准备好食材， 同时预热烤箱：上火195℃，下火165℃，烤25分钟左右岀炉

步骤 3

将鸡蛋和赤砂糖放一起，用蛋抽搅拌，至糖融化，大概4-5分钟左右，融化好，用电动打蛋器中速打发2分钟左右，体积发白，二倍大，待用

步骤 4

湿性材料：黄油加热融化，加炼乳，加水（牛奶），蛋抽乳化，再加蕉糖肉桂香蕉，待用

步骤 5

干性材料，低筋面粉，泡打粉，小苏打，黑咖啡粉，肉桂粉，可可粉，全部粉类，提前过筛好， 加入步骤③打发的蛋液中混合均匀，先用蛋抽搅拌， 再加入步骤④湿性材料混合，先用蛋抽，再用刮刀铲拌均。 －－－ －－－ 顺序做法，打发的蛋液，先加干性材料，再加湿性材料

步骤 6

最后拌好的蛋糕糊，加入耐烤巧克力豆，和橙皮丁

步骤 7

将混合好的蛋糕糊，装入模具，表面撒上装饰用的耐烤巧克力豆和黑糖肉桂酥粒，入炉烘烤 上火195℃，下火165℃，烘烤25分钟左右可岀炉

步骤 8

烘烤

步骤 9

岀炉晾凉

步骤 10

晾凉

步骤 11

晾凉

菜谱创建时间：2023-12-26 21:55:31