馅饼做法:1斤面+7、8两水+2/3g酵母，温水，温度低于40度。在面粉中间弄个洞，放上酵母。分次加水，不能用手和面，用筷子搅拌，搅得没有干面粉，不用揉，直接盖上保鲜膜，放到阳光地方发酵，等发酵好，手上抹上油，拿出来，直接包馅。附:12g酵母用5斤