蒋氏卤牛肉

作者： 某人的妞妞

用料

• 牛腱子 1只
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 香叶 3-4片
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 海鲜酱 1勺
• 柱侯酱 1勺

蒋氏卤牛肉的做法步骤

步骤 1

盐放锅中炒至微黄

步骤 2

加入花椒继续翻炒至出香味

步骤 3

盐冷却后将牛腱子（已经洗干净，泡出血水）均匀涂抹

步骤 4

将海鲜酱，柱侯酱也均匀涂抹，撒上香叶，腌制两至三个小时

步骤 5

稍微洗掉一点点酱，放鲜酱油，冰糖可以多一点，葱，姜，可以不放黄酒

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步骤 6

步骤 6

大火烧开后小火闷煮，大概1.5小时看汁水，中间要翻身，汁水明显小了，肉也熟了开大火收汁，一边烧一边把汁水浇在牛肉上，直到汁水粘稠关火

步骤 7

切开可以吃起来了，好香

菜谱创建时间：2023-12-26 20:22:55