将所有材料搅匀，放室温发酵，状态发涨，很多泡泡后放入冰箱冷藏。（2-3天使用完）
打面，发酵，松弛，都要到位，不然成品会发硬，口感没那么好。
厨师机2档波兰种与面团材料混合，除了黄油
揉成光滑的面团，2档加入黄油融合后5档揉至扯出结实，透明薄膜。打面打得充分一点。
29度发酵箱基础发酵，发成2倍大，分割成20等份，排气，揉圆，松弛10分钟。再次揉圆铺上油纸，发酵箱32度湿度75%发酵到2倍大。手指轻按，可以缓慢回弹。（根据季节性，使用干酵母，鲜酵母去稍调整发酵温度）
预热烤箱220度。 烘烤温度：1）卡士普通模式200度14分钟。（没带多的烤网，打好面后我放了一半的面团去冷藏室20分钟，错开时间） 2）卡士热风模式195度，7分钟。两盘烤。
普通柔软口感的，白面波兰种，水80克，高粉80克，干酵母1克。全麦就比较有嚼劲。