豆腐，猪肉都搞碎，但不要搞得非常碎，要有点颗粒感。碗底铺一层面，挖个洞。手心铺上豆腐，放点肉（可加点盐），再铺一层豆腐，压紧实。把汤圆放进去面碗里滚，顺时针转动面碗，完全粘上面粉。锅开后打开小火，沿锅下入汤圆。汤圆浮起，可吃。可切点香葱进碗。