将面团材料中除了油的部分，全部混合至无干粉。
将油倒在步骤一的混合物上，保鲜膜密封过夜或者常温发酵1小时。
锅内放少许油，倒入五花肉，小火慢熬至猪油渣状态，把肉盛出锅内留油。
把虾皮和小米辣倒入油中，稍微翻炒几下，下入雪菜，加入糖翻炒均匀，炒至雪菜均匀粘上油光即可盛出备用。
给手抹油，左手微弯，将面团放在左手手心，右手用勺子打两勺左右炒好的馅料，右手虎口把面团收口。
锅中倒油，开火热油，至油微微冒烟可转小火开始下锅煎饼，把包好馅料的饼放入锅中用手压扁，每面煎约两分钟至两面金黄即可出锅。