先用油把虾两面煎到金黄，然后盛到盘子中，锅里再放油。烧热之后，放入蒜蓉，蒜蓉姜末小火翻炒、炒出香味、放入耗油、生抽、料酒、少量白糖、胡椒粉、翻炒一下、放入煎好的虾、加一点水、一起煮一下水干后放一点小葱起锅装盘即可！
准备步骤：做虾时、去头去除虾脑、虾线、然后开背、用料酒、姜丝少量盐腌制一会、做时可以不放盐！根据自己的口味、如果淡了可以加一点盐！