酱汁:香菜末，蒜末，干辣椒末，顶油浇到上面，加入糖（1勺），鸡精（半勺），蒜蓉辣酱（2.5勺），耗油（1勺），一品鲜少许，搅拌均匀
油温七成炸鱿鱼（鱿鱼变硬，收缩了就是好了），鱿鱼须，鱿鱼身切开摆形到盘上
酱汁淋到鱿鱼上出品