香菇，西蓝花，茼蒿，卷心菜，虾。 用盐水泡着，静置半小时以上。
清洗盐水泡过的菜。 锅里水烧沸腾后，分别焯水需要焯水的蔬菜。 香菇焯水2分钟。西蓝花焯水2分钟。茼蒿焯水30秒。
准备好炒料，把其切碎末
豆腐切片，鸡蛋加半勺盐打匀
热锅热油，虾煎至变色后，还可以再煎一会儿，更香
不用再倒油，用锅内余油，将豆腐和鸡蛋倒入煎2分钟(豆腐一面煎1分钟，翻另一面煎1分钟）
调料汁:2勺生抽 1勺蚝油 适量糖 盐 再加半碗水
把锅洗干净，烧热，烧油，炒豆瓣酱，再把葱蒜辣椒倒入炒香，再倒入料汁烧沸。
将料汁倒入铺好菜的圆锅中。 煮6-8分钟，关火焖2分钟即可。(可以先大火1800煮出水份，再开中小火1400，过会儿再转800)
1. 蔬菜随意搭配。为了防止不粘锅，可以用卷心菜，白菜等含水量高的蔬菜铺在小锅最下面。 2. 最好焯水一样蔬菜，重新起锅烧水再焯水另一样。