饼干用擀面杖擀成碎末，黄油隔水加热化开，倒入饼干末中拌匀，铺在模具底部，用擀面杖反复压实，放冰箱里冷藏1小时成饼底。
橙子榨汁过滤，用90克橙汁，加入泡好的5克吉利丁片，隔水加热化开吉利丁片，倒入比蛋糕模具小一圈的圆形模具中，放入冰箱冷藏1小时即成橙汁冻，把橙汁冻从模具取出，放在饼底上。
10克吉利丁冰水里泡软，加入20克橙汁中隔水加热化开，加入200克酸奶拌匀，再加入刨好的橙皮屑拌匀。淡奶油加20克糖打发到6分，和酸奶拌匀，倒入模具中，冷藏4小时。
橙子切片摆在蛋糕表面。
吉利丁片5克冷水泡开，橙汁加水一共60毫升，加5克糖，隔水加热，加入吉利丁片拌匀化开，倒在蛋糕表面，冷藏1小时。