大葱去表皮，洗净。
大葱切丝，香菜切小段，尖椒切丝，
把葱丝、香菜段、尖椒丝、虾米放入碗中，放辣椒粉、盐、耗油、黄豆酱油，酱油没过葱三分之二，搅拌均匀放置半小时，待筷子夹起葱，有粘稠的酱油汁就泡好了，可直接食用，也可沾着吃，还可冲水喝，都很美味。