排骨400克，冷水浸泡，取出控水。 锅中加入三四片姜，小火慢煎。
煎至两面赤黄后加入适量糖炒糖色。有冰糖用冰糖，没冰糖用砂糖，不用也行。
加入适量开水没过排骨，加入一勺蚝油一勺酱油，转中火焖煮。
煮至收治。
好啦，吃饭啦。