材料准备。切段或者切片。
砂锅加玉米油，放姜片，大火热油爆香。倒入莴笋、胡萝卜和藕翻炒1-2分钟。
倒入2勺料酒去腥提味
2勺生抽炒匀
加入高汤，大火煮开
转小火，倒入丸子和香肠片
加豆瓣酱2勺
搅匀后煮3-5分钟，煮到莴笋软嫩，倒入1勺蚝油提鲜。
放入金针菇，微微煮一会煮软。关火。
撒葱花，就可以开吃啦
趁热吃哦，丸子鲜香，时蔬软嫩，藕脆脆的，很入味哦！微微辣的口感，很好吃。
注意： 1、时蔬可以选自己喜欢的放。 2、熟的快的食材，可以晚一点放。