100g牛奶、3g酵母和28g白砂糖放入锅中，2分钟37度小勺，加热混合，激活酵母。
在混合液中加入170g高筋粉、30g低筋粉、12g奶粉和20g全蛋液。 30秒速度3混合搅拌。之后进入第一次面团打发阶段，调整到揉面模式，2分钟。
在面团中加入3g盐和29g无盐黄油，继续进入揉面模式，2分钟。
面团打发至手套膜状态后，取出面团，揉圆放入碗中，盖上保鲜膜，在烤箱中放入一碗热水，进行第一次发酵。（或者进入发酵箱进行发酵）大约1小时左右，主要看状态，发酵到2倍大。
取出面团，平均分成几个后，在室温内醒发15-20分钟。
把面团揉成细长的形状，整形卷入香肠后，进入发酵箱或烤箱，进行第二次发酵。大约也是一个小时。
发酵完成后取出，表面涂抹剩余蛋液，同时烤箱预热到170度。最后烘烤15-18分钟。烘烤7分钟左右，注意盖上锡纸。
烤好后取出烤箱，冷却后即可食用。