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碱水冰箱贴
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作者：
呆呆de梅梅
记录一下今天做的冰箱贴。
用料
拿破仑
150克
T65
150克
盐
6克
低糖干酵母
1.5克
水
170克
#碱水：
水
500克
烘焙碱
20克
碱水冰箱贴的做法步骤
步骤 1
面团揉至光滑细腻，面温尽量低一点，20度左右。 分割16克/个，滚圆后冷藏（低温）松弛30分钟。 按喜好整形，冷冻到硬。 泡碱水20-30秒，割口。 风炉170度烘烤约10分钟。
菜谱创建时间：2023-12-22 19:54:42
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