鸭子洗净, 用1勺盐将鸭身擦一遍。 静置十五分钟左右。
将渗出的水沥去。 用少许五香粉涂在鸭子周身。
再涂上老抽酱油上色。
最后均匀地涂上咖喱粉、孜然粉和鸡翅腌料。 静置一个小时或者以上(冰箱过夜更入味)。
将腌制好的鸭子放在烤盘上(垫油纸)。
鸭子上均匀地刷或者喷少许食用油。 放入烤箱, 200°c 烤25分钟。翻面再烤15分钟。
取出烤箱, 晾凉片刻后即可食用。
香浓味美, 鲜嫩多汁 ......
喜辣的, 加适量的辣椒粉。