烤箱版烤羊排

作者： 飞哥-111

当厨友你在家用烤箱做烤羊排时，会发现很干很硬，是因为家用烤箱体积太小，食材内外受热不均，达不到整体烘烤的效果，从而水分流失。飞哥教您怎么做烤羊排，既好吃又不干。

用料

• 羊排 一扇
• 辣椒粉 根据口味
• 孜然粉 大量
• 花椒粉 少量
• 胡椒粉 少量
• 盐
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 1个
• 面粉 30克

烤箱版烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排最好先泡过凉水2小时以上，泡出血水，直接煮也可以。水里放姜、盐，水刚没过羊排即可，煮40分钟。

步骤 2

配置调料：洋葱切碎，加入所有调料和鸡蛋，拌匀，加入面粉之后，拌成糊状。

步骤 3

把调料抹在羊排上，入烤箱。190度上下火，烤25-30分钟，再翻面烤10-15分钟。期间注意观察火候，可以翻一次面，如果有点糊了就盖上一层锡纸。最后再撒一次孜然粉➕辣椒粉，烤3分钟。

步骤 4

飞哥的烤羊排漂亮吧！

烤箱版烤羊排的小贴士

1.孜然最好用生的孜然粒，在干锅里炒香，再压碎，会更香。 2.如果有姜黄粉也可以加，更香。

菜谱创建时间：2023-12-22 13:10:07