把盐和香料一起小火炒香，炒到盐微黄有香味，然后倒出放凉 鸭子洗净晾干水分，把鸭子上均匀的抹上花椒盐，然后用保鲜膜或者保鲜袋把鸭子包好，放入冷藏腌制一晚， 第二天把盐抖掉，没洗，锅中加水加葱姜煮开后把鸭子放进去小火煮40分钟（煮的过程中把鸭子翻一翻），再焖20分钟，就可以出锅了，放凉后再切