焦溜丸子/夹沙

作者： 嫜頎

用料

• 香料：葱姜蒜小米辣
• 料汁：生抽、醋、料酒、白砂糖、淀粉
• 配菜：青椒丝约六根、胡萝卜、木耳四小朵
• 主菜：丸子/夹沙 约10个

焦溜丸子/夹沙的做法步骤

步骤 1

备菜：木耳泡发、胡萝卜切片、青椒切丝，准备少许葱姜蒜小米辣末备用； 热锅热油炝香葱姜蒜小米辣，小火将夹沙煎至表面焦脆盛出备用； 准备料汁：生抽6.5g 醋3.25 料酒3.25 糖2.2 水18.5 混合均匀备用； 淀粉1g兑成淀粉水备用； 煎过夹沙的油锅下入青椒翻炒两下，然后放入胡萝卜和木耳炒熟盛出备用； 油锅倒入料汁熬至冒鱼眼泡，倒入搅匀的淀粉水，熬制冒鱼眼泡倒入蔬菜和夹沙大火翻炒两下即可出锅。

步骤 2

焦溜丸子

菜谱创建时间：2023-12-21 20:38:00