把子肉

作者： 雨欣厨流香

脆脆又糯糯的，妃常下饭

用料

• 冰糖 5颗
• 酱油 适量
• 桂皮 一块
• 八角 两个
• 生抽 适量
• 料酒 一勺
• 姜 一块
• 五花肉 够吃就行
• 葱 一段
• 老抽 一勺
• 香叶 两片
• 盐/鸡精 适量
• 8+1 一瓶啤的
• 干辣椒 3个

把子肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净以后切大片，下锅煎，不用放油奥。煎出多余的油脂，转入砂锅

步骤 2

锅里多余的油倒出去，留点底油煎辣椒盛出来备用

步骤 3

鹌鹑蛋一样，煎出虎皮备用

步骤 4

烂遭料都放里，除了盐不放，其他都一起，然后加啤酒，放热水炖

步骤 5

来锅以后转小火放入辣椒和鹌鹑蛋炖个一个小时左右，让汤汁都黏稠，就差不多了，出锅放葱花香菜即可

把子肉的小贴士

煎辣椒和鹌鹑蛋记得盖锅盖，不要伤到自己，这道菜的口感是，外边虎皮里边肉又糯糯的那种，可以试试，炖的久更好吃，没吃完的我又煎了点豆腐一起炖，也很不错哦

菜谱创建时间：2023-12-21 08:02:51