啤酒焖鱼:鱼块放入料酒、酱油、耗油、盐、胡椒粉、老干妈抓拌均匀，腌制十分钟，起锅烧油，油热放入姜块、蒜粒（量多一些），花椒一小捏，炒出香味铺入洋葱条、金针菇（也可以是黄豆芽），再铺入腌好的鱼块，（吃辣的话可以放一些小米辣的辣椒圈）倒入一罐啤酒，盖锅盖焖20分钟。