准备好的鸭货全部洗净，我这里鸭货加起来大概是6斤。鸭头重点清洁，食道鼻子耳洞。自己吃嘛，尽量处理的干净些
冷水下锅，加入姜片料酒去腥。大概煮10分钟左右，煮出大量浮沫
捞出来冷水冲洗干净，冷水可以帮助肉质收缩，口感也会更好！
鸭货洗干净以后可以分别装入耐高温的容器里。一锅装得下的话，可以把鸭爪放面上哦！
干辣椒，小米辣，花椒可以提前洗干净。然后按照配料表中的数量，全部放到锅子里。
加啤酒，加开水。差不多最后可以没过食材的量就行。卤料包随便买的，我用的这个牌子。按重量使用。我这里需要2包
煮开，煮出香味。冰糖融化即可
分别把卤水倒进鸭货的锅子里。没过食材。放进烤箱
选择博世烤箱的智能餐点模式，炖肉功能。时间按大约1个半小时左右。按食材的重来。
中间可以拿出来翻一翻。怕有些浮在面上，没上色均匀。
时间到了以后拿出来，再浸泡半小时更入味。冷藏风味更佳，但是基本等不到那个时候。哈哈哈哈
感兴趣的朋友一定要试试。烤箱版甜辣卤鸭货。软烂入味，肉质完整，口感Q弹！小白变大厨就是这个味！