剁椒鱼头

作者： 新心类

大冷的天，来顿红红的剁椒鱼头，让人欲罢不能啊😄

用料

• 鱼头
• 料酒 100克
• 姜 5片
• 葱 5段
• 盐 1茶匙
• 油 2勺
• 白糖 1茶匙
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 剁椒 4勺
• 白胡椒粉 适量（可不放）
• 小葱 一把
• 自制蒜蓉酱 2勺
• 猪油 2勺
• 蒸鱼豉油 适量

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

首先把鱼头和葱、姜、料酒一起上锅蒸， 蒸到鱼眼睛发白就行了差不多15分钟左右， 然后开始准备这道菜的灵魂剁椒， 冷锅下猪油待猪油溶化加入蒜蓉酱炒香， 炒香后放入剁椒翻炒一下后加入胡椒粉， 蚝油、生抽、白糖翻炒一下， 鱼头蒸好后把蒸出来的水倒掉， 把炒好的剁椒还在鱼头上， 撒上切好的小葱， 淋上加热的油， 最后加入蒸鱼豉油就完成啦。

菜谱创建时间：2023-12-20 11:13:15