排骨切块，冷水入锅，加入适量料酒、两颗白蔻、一颗八角、一小块桂皮、两片香叶，煮开后再让水滚两分钟，捞出排骨和香料洗净备用
打开电压力锅开盖煮功能，锅底部倒少许油，加入排骨翻炒出油，加入刚刚洗净的香料，多一些的味极鲜，少量老抽，一大勺黄豆酱，一小勺郫县豆瓣酱，加开水没过排骨，压力锅调成中等压力压15-20分钟（或者大火烧开后小火炖四十分钟）
压力锅排气以后调成开盖煮功能，加入切成滚刀的土豆，煮开后再加入豆角和葱段，煮十五分钟左右至豆角软烂，盖上锅盖，关火继续焖更入味，想吃的时候开盖大火收汁到满意程度盛出即可