#丑戚风记录#失败帖

作者： Yuanism

这是我25 年的新计划，学会做蛋糕。 优秀的帖子学到很多，但失败的帖子能学到更多

用料

• 低筋面粉 50 克
• 蛋黄 3 个
• 玉米油 30 克
• 细砂糖 15 克
• 盐 1 克
• 牛奶 35 克
• 以上为蛋黄液
• 冷冻蛋白（冷冻 10分钟） 3 个
• 白砂糖 30 克
• 柠檬汁 少许

#丑戚风记录#失败帖的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶，乳化均匀后，加入蛋黄+白砂糖+盐，搅拌均匀之后，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 2

冷冻蛋白厨师机打出大鱼眼泡，加入全部白砂糖，打出湿性发泡。 烤箱预热，170°

步骤 3

水浴法，烤箱 180 度，40 分钟；200 度 50 分钟。 成品缩腰，有布丁层，略甜。 ⚠️脱模失败，不熟练，导致成品卖相丑 ⚠️中间层未熟，建议加长 10 分钟

菜谱创建时间：2023-12-19 21:30:11