家常菜—荠菜青豆炒虾仁

作者： 一旺清溪

冬天的野荠菜是我家餐桌上的常客，今天做一道老少咸宜的家常菜，都是用的当季时令菜，荠菜、荸荠、甜豌豆、虾仁，里面还可以加入适量蘑菇、冬笋，都是鲜味蔬菜，营养丰富，口感清爽

用料

• 豌豆 适量
• 虾仁 适量
• 荠菜 一小把
• 荸荠 适量

家常菜—荠菜青豆炒虾仁的做法步骤

步骤 1

甜豌豆是我自己剥的

步骤 2

青虾仁去虾线后对切两段

步骤 3

生的荸荠削皮后一切四块

步骤 4

荠菜去跟洗净

步骤 5

把豌豆和虾仁焯水捞出

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步骤 6

步骤 6

荠菜快速用开水焯软后捞出过凉，再切碎，稍微挤干水分

步骤 7

开油锅，第一个先下入没焯水的荸荠丁，翻炒几下倒入豌豆虾仁，最后倒入荠菜末，加入食盐适量，烹入少量开水，不用盖锅盖，翻炒大约2分钟就可以出锅了

菜谱创建时间：2023-12-19 20:38:09