1.烤鱼洗干净，放葱姜酱油，半碗水，腌制一会 2.取出鱼，搽干水，抹盐，鱼皮那边1勺，鱼内，半勺，抹淀粉， 3.锅多烧一会油，一面煎至两6.7分钟 4.洋葱，芹菜，放锅底，然后把鱼放上去 5.锅里放油，葱姜蒜，豆瓣，火锅料，烧开，煮2分钟，舀出干的不要，把水倒出鱼锅 6.鱼上面放孜然，白芝麻，小葱 7.锅热油，放辣椒，花椒，炒香，倒鱼上面