面团材料除黄油 盐 酵母以外都放进面包机里(先放湿性材料)揉出厚膜 加入黄油 盐 酵母揉至手套膜 整理一下进行第一次发酵(发酵至2倍大 手指戳洞不回缩)
一发好的面团平均分成12份盖上保鲜膜松弛20分钟左右(擀开不回缩的状态是松弛好了) 豆沙馅平均分成12份备用(25克一个)
松弛好的面团擀成中间厚四周薄 包入红豆沙馅料 包好后稍微整理一下 底部要捏紧(以防烘烤的时候露馅)
全部包好后进行第二次发酵(发酵至2倍大 手指轻轻按压 会慢慢回缩)
烤箱155度预热 发酵好的面包胚撒一点黑芝麻装饰一下(可以沾一点水抹在面包上 黑芝麻更容易沾上) 面包上盖一层油纸 压上一个烤盘 烤箱中下层 155度 22分钟即可
烤好的面包拿出来震一下热气 晾至温热装袋不封口(可以预防面包长时间暴露在外变干)彻底晾后再封口 超级香的红豆沙面包就做好了 真的是满屋飘香 一口气吃一个太满足了✨
超级软的红豆沙面包 简单打包一下✨ 这次全部用的高筋面粉 椰子油代替了黄油 也特别好吃🤭
1.水含量相对较高 预留20克根据自家的面粉吸水量增减 2.我用的是低糖红豆沙馅料 含糖量个人感觉刚好 可根据自己口味增减 但也不要增减太多 影响口味 3.面包机揉面先放所有湿性材料最后放干性材料 4.烘烤时间仅作参考 根据自家烤箱脾气调整 以上 祝大家吃嘛嘛香,身体倍棒!