跟着小高姐做馅饼🥙

作者： 孟冬捻旧人

微博的链接🔗 https://video.weibo.com/show?fid=1034:4522914368651309 学会了这个馅饼的皮的做法，用任何馅做饼都很好吃

用料

• 配料都在步骤里

跟着小高姐做馅饼🥙的做法步骤

步骤 1

中筋面粉200克➕150克水（水不要全部加入，预留一些看干湿度调整）

步骤 2

加入酵母，盐，油

步骤 3

揉成一个面团，面团会粘手，醒面20分钟

步骤 4

再次揉面一到2分钟，面团就光滑了，放置1.5小时以上

步骤 5

虾仁泡水后切碎

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步骤 6

步骤 6

萝卜用刮丝器切成丝

步骤 7

开水烫15秒后，捞起过冷水，挤干水分

步骤 8

一小把粉丝热水烫熟后，过冷水，切碎

步骤 9

切红辣椒和小葱

步骤 10

把馅料都放在一起，加入【盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，蚝油，生抽】加入一些生姜泥，油烧热后泼在葱花上

步骤 11

手上稍微抹点油 扯下一个小面团 在手上拉扯平后光面朝下 放入馅料

步骤 12

顺着面筋的力量把馅料包起来

步骤 13

平底锅放油，把包好的馅饼放在锅内用手轻轻压平

步骤 14

底面稍微上色后，翻面加盖焖稍微一会儿，至两面金黄

步骤 15

小高姐的萝卜丝馅饼！真是隔着屏幕都能感受到的美味啊😋

步骤 16

我根据小高姐的配料，另外又做了一份荠菜虾肉馅的

跟着小高姐做馅饼🥙的小贴士

和面时水量不要全部加进去，根据面粉的种类和水温进行调节

菜谱创建时间：2023-12-19 14:15:58