6个鸡腿切块，放入碗中，加入2勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，半勺盐，半勺糖，腌制15分钟，热锅冷油，加入葱段，姜片，小火炸，炸到葱段干吧就可以捞出，油热下鸡腿肉，中火把水炒干，再把腌制鸡腿的多余的酱汁加适清水，再倒入锅中，盖盖，小火焖煮15分钟，然后再开大火收汁，最后撒上葱花翻拌均匀即可出锅