6寸 低卡仿轻乳酪蛋糕(酸奶蛋糕)

作者： 晓晓曉曉

我用的是自己发酵过滤的低糖酸奶，如果宝宝们用的是市售酸奶可以减少配方中10g糖量。 如果用的是自制无糖酸奶，代糖量需要增加15g左右，白砂糖增加 10g。 我的配方已经是低糖了，吃不到什么甜味了，尽量不要再减少用量，不然一点甜味也没有也不好吃

用料

• 6寸蛋糕低卡配方 材料表:
• 鸡蛋 3
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 代糖/（白砂糖） 60克/（45克）
• 无糖固体酸奶 (浓酸奶) 300克
• ……………… ………………
• 非低卡添加 以下材料🉑不加
• 黄油 15~20克

6寸 低卡仿轻乳酪蛋糕(酸奶蛋糕)的做法步骤

步骤 1

蛋黄和浓酸奶混合均匀 (市售酸奶+15g-20g糖够了) (自制无糖酸奶+30g糖)

步骤 2

打发蛋白至湿性发泡(7分~8分)

步骤 3

混合面糊

步骤 4

预热烤箱5-10分钟 放入烤箱145度60分钟，闷30分钟

步骤 5

冷藏4个小时以上

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步骤 6

步骤 6

吃起来有点类似古早蛋糕 口味是酸甜口

菜谱创建时间：2023-12-18 16:07:58