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猪油渣芋头羹

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作者: 简简单单吃

用料

猪油渣芋头羹的做法步骤

步骤 1

五花肉肥瘦分两部分切小粒,芋头切小粒,姜切丝,葱白切碎

步骤 2

热锅里放少量油,倒入五花肉肥的部分

步骤 3

小火慢慢煸出油(多余的油可以盛出来炒菜用)

步骤 4

倒入瘦肉部分,大火翻炒至颜色变白

步骤 5

放入葱姜炒香

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步骤 6
步骤 6

调到中火,倒入生抽、盐、糖翻炒上色

步骤 7

倒入芋头大火翻炒几下

步骤 8

倒入和芋头齐平的水大火烧开

步骤 9

转小火慢炖至芋头变软(大概四十分钟左右)

步骤 10

芋头变软后,用勺子把芋头戳碎成糊糊状

步骤 11

水分还多的话开中火,烧至浓稠表面咕嘟咕嘟冒泡

步骤 12

放入葱花、鸡粉、胡椒粉拌匀出锅

步骤 13

猪油渣芋头羹的小贴士

芋头保留一点颗粒感更好吃 一定要烧到浓稠

菜谱创建时间:2023-12-18 15:39:08
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