牛肉切片 洗净 挤水。 放入姜片 料酒 腌肉粉 抓匀 ，放置半小时以上，期间抓揉。
热锅热油，把莴笋土豆豆芽等蔬菜，放入锅内，再放一勺盐，炒2分钟。
把蔬菜捞出。 锅内热少量油，倒入好人家调料包，蒜子，大葱，老姜片，中小火炒香，大约30秒。 锅中加入水，大火烧开后，转中小火，保持沸腾状态烧5分钟。
把蔬菜倒入锅里煮，大约5分钟。 把牛肉放进去煮，大约8分钟。 即可关火。
表面撒上干料包(辣椒粉，花椒等)，香菜，小葱，热锅热油，泼油。