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乱炖一锅鲜

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作者: 陆家一枝花
记录自己做的饭。 天降大雪,气温骤降,昨天吃了火锅,然后剩下一大堆食材,于是做了这锅乱炖。 灵感来自于我的最爱,腌笃鲜。 对,我一个北方人,最爱这道安徽菜,腌笃鲜。最开始是在上海菜馆里吃到的,以为是上海菜,最后才搞清楚是徽菜。难得,这道徽菜不辣,又鲜美。 我这个变形的腌笃鲜如下:

用料

乱炖一锅鲜的做法步骤

步骤 1

昨天火锅剩的食材如图,按照煮汤喜好,切制,准备。

步骤 2

鸡胸肉切片用生抽,料酒,玉米淀粉腌制15分钟。

步骤 3

a.先将水烧开(一锅白开水) b.将鸡胸肉用小葱碎,大蒜碎,姜丝炒香,放入开水中。 c.放入香菇片。 d.将腊肉片,用少量油与葱段煸炒,出香味后,放入汤中。 e.放入葱结。 f.放入食材后,锅暂时不开了。等再次开锅,放入豆腐。

步骤 4

豆腐炖煮10分钟后,放入娃娃菜和黄豆芽。

步骤 5

a.炖煮10分钟后,放入笋片 b.再炖煮10分钟后,放盐,汤成。 c.就着米饭吃,再美味不过了! d.如果想吃咸蒜,也可以就汤吃。谁让它第一幅图出镜了呢哈哈。

菜谱创建时间:2023-12-17 18:24:56
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