分割&包装牛排（澳洲谷饲板腱）

作者： 大D大

用料

• 牛排（板腱） 1条
• 保鲜膜（断点式） 1卷
• 妙洁密实袋 1个

分割&包装牛排（澳洲谷饲板腱）的做法步骤

步骤 1

牛板腱提前一晚放冰箱冷藏缓化（夏季）或提前一晚常温缓化（冬季），此方法适用于成都天气

步骤 2

牛板腱背面

步骤 3

去掉包装袋

步骤 4

老人、小孩、牙口不好的吃可以把筋膜剃掉，我一般没剃

步骤 5

剃了筋膜的板腱

展开全部

步骤 6

步骤 6

从前端（扁的一头）开始切片，切片厚度大概1-1.5cm，越靠前肉质越嫩

步骤 7

前端切下来的第一块，好多雪花

步骤 8

用保鲜膜把每一片牛排都单独包好

步骤 9

完全包好

步骤 10

切了27片

步骤 11

可以切28片的，有一片不太好分割，比较厚

步骤 12

装进密封袋

步骤 13

放冰箱冷冻保存

步骤 14

以后需要吃之前提前一晚将牛排从冰箱冷冻室取出来放冰箱冷藏室缓化解冻

菜谱创建时间：2023-12-17 14:31:45