肉沫+盐+一小勺油，放入肉沫腌制半小时。
南瓜切小条，约1cm宽，3cm长。
热锅放油，油温起来后，放入花椒粒，大料和大葱爆香，然后把这些佐料捞出，只剩下油。
放入肉沫，花椒粉大料粉胡椒粉（我家只要炒肉，都放这三样），煸得有点焦黄的时候，加入南瓜丁，翻炒均匀。
加入清水，没过菜面，煮到南瓜软烂，尝一下甜咸，淡了就加耗油和盐调味，咸了加开水。
盛出来拌饭了，超好吃。当然，也可以拌面。