赵一博家同款南瓜肉沫卤子

作者： 亮瑞妈

十个勤天粉丝，山西这一期的抿圪斗看得流口水，周末立刻开整。

用料

• 南瓜 一斤半
• 肉沫 一斤
• 花椒 适量
• 大料 1颗
• 大葱 一段
• 花椒粉大料粉胡椒粉 适量
• 水 适量

赵一博家同款南瓜肉沫卤子的做法步骤

步骤 1

肉沫+盐+一小勺油，放入肉沫腌制半小时。

步骤 2

南瓜切小条，约1cm宽，3cm长。

步骤 3

热锅放油，油温起来后，放入花椒粒，大料和大葱爆香，然后把这些佐料捞出，只剩下油。

步骤 4

放入肉沫，花椒粉大料粉胡椒粉（我家只要炒肉，都放这三样），煸得有点焦黄的时候，加入南瓜丁，翻炒均匀。

步骤 5

加入清水，没过菜面，煮到南瓜软烂，尝一下甜咸，淡了就加耗油和盐调味，咸了加开水。

步骤 6

盛出来拌饭了，超好吃。当然，也可以拌面。

菜谱创建时间：2023-12-17 14:09:15