啫啫牛腱煲

作者： 理由07

用料

• 牛腱 600克
• 糖 5克
• 洋葱 半只
• 盐 3克
• 蒜 5瓣
• 姜 一块
• 蚝油 15克
• 红椒 1只
• 白蘑菇 10个
• 黄豆酱 20克
• 葱 少量
• 香菜 少量
• 生粉 10克
• 五花肥肉 若干

啫啫牛腱煲的做法步骤

步骤 1

牛腱切片。

步骤 2

盐、糖、生粉、黄豆酱拌匀牛腱，分次加入葱姜水拌入牛肉。

步骤 3

姜，花生油拌匀锁住水分。

步骤 4

其他材料切好，（绿色液体为多出来的葱姜水，留做其他菜用）

步骤 5

先起铁锅五花肉煎油。

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步骤 6

步骤 6

炒白蘑菇至8成熟，放一点点盐底味。

步骤 7

砂锅烧热下五花肉。

步骤 8

煎油。

步骤 9

下洋葱，姜粒，蒜粒炒香。

步骤 10

下牛腱。

步骤 11

盖盖三分钟后淋一圈白酒。

步骤 12

两分钟后蘑菇加入，蚝油加入，筷子翻匀一下。

步骤 13

加入红椒。

步骤 14

盖盖3分钟后打开放入葱花香菜，盖盖两分钟。

步骤 15

啫啫上桌

菜谱创建时间：2023-12-17 13:49:15